Padulle: “In cucina non si buttava niente”

Domenica 11 dicembre, ore 17.30
Casa della Cultura, Piazza Marconi n. 5
Padulle di Sala Bolognese

“In cucina non si buttava niente”

Conferenza gustosa e presentazione del libro di Sara Prati e Claudia Rinaldi. Nell’ambito del progetto “A tal dégg”.

Le due autrici, confrontano il mondo della civiltà contadina con il mondo odierno sull’attuale tematica dello spreco di cibo.
Si supera così l’idea di un prontuario di ricette degli avanzi e degli scarti, per arrivare al recupero di una vecchia impostazione di vita, che restituisce valore etico al cibo. Piccoli stratagemmi e abbinamenti impensati tipici della cucina povera dei contadini, dove l’arte culinaria si mescola all’arte dell’arrangiarsi. Anche noi oggi dovremmo recuperare soluzioni creative in cucina, passando dallo spreco sfrenato al benessere sostenibile.