Il meglio della ristorazione collettiva cinese a scuola di “mensa aziendale” a Calderara

Calderara di Reno, 18 ottobre 2019 – Dieci imprese cinesi, leader del settore della ristorazione collettiva, hanno visitato questa mattina il territorio di Calderara, concentrandosi in particolare sul settore Horeca (hotel, ristoranti, catering) e cercando di carpire i segreti della pausa pranzo italiana, ed emiliana in particolare. I ventidue imprenditori, accolti dal sindaco Giampiero Falzone alla Casa della Cultura “Italo Calvino”, sono stati ospiti per tutta la giornata della Felsinea Ristorazione, fiore all’occhiello del Bargellino e tra le più importanti aziende italiane del settore, per quantità (40mila pasti giornalieri), qualità del servizio erogato e livello dei marchi che l’hanno scelta. Individuata come esempio di eccellenza italiana, la società di Calderara ha spiegato agli esponenti dell’Horeca cinese, oltre che le proprie particolarità e quelle della ristorazione collettiva italiana in genere, la centralità e le potenzialità del territorio, snodo logistico e fucina di idee e qualità. Il sindaco Giampiero Falzone, che ha fatto da padrone di casa nell’incontro all’auditorium della Casa della Cultura, ha illustrato le peculiarità di Calderara “a partire dal Bargellino, con le sue 340 aziende di cui oltre 40 a carattere nazionale e internazionale. Un esempio di come dalla rigenerazione urbana possano nascere eccellenze”. Porgendo il benvenuto agli imprenditori dell’Estremo Oriente, il primo cittadino ha sottolineato i punti forti della loro visita in Emilia e a Calderara nello specifico: “Questa iniziativa racconta bene quanto può accadere dall’incontro tra culture diverse e illustra le potenzialità che il nostro territorio ha anche in ottica internazionale. Condividere le buone pratiche e scambiarle può essere valore aggiunto per lo sviluppo economico del nostro territorio e non solo”.

Ufficio stampa Comune di Calderara di Reno