A Persiceto per la Sagra di Re Bertoldo
Per ben due weekend, da venerdì 8 a domenica 10 e da venerdì 15 a domenica 17 giugno il centro storico di Persiceto sarà immerso nelle atmosfere medievali della settima edizione della “Sagra di Re Bertoldo”. Dame e cavalieri, armigeri e falconieri faranno da cornice a spettacoli ed esibizioni per grandi e piccoli mentre nell’apposito stand allestito in piazza Garibaldi si potranno gustare i piatti tipici della tradizione bolognese rivisitati in chiave medievale e carnevalesca come i “Tortellini blasfemi della Corte di Castagnolo”, il “Friggione di Fra Cipolla ” o i “Gioielli di Bertoldino”.
Fra i vari scritti del padre letterario del Bertoldo – lo scrittore Giulio Cesare Croce nato a Persiceto nel 1550 – si trova anche “L’Eccellenza, et Trionfo del Porco”: la carne di maiale non mancherà di certo alla settima edizione della “Sagra di Re Bertoldo”, che dopo il successo degli anni precedenti, ritorna a Persiceto nel mese di giugno, nei weekend del 8-10 e 15-17. Promossa dall’Associazione Carnevale Persiceto con il patrocinio del Comune la sagra immergerà come al solito il centro storico del paese in un’atmosfera bertoldesca e medievale e offrirà le prelibatezze del tipico “Menù di Re Bertoldo”.
I membri di tutte le società carnevalesche persicetane si dedicheranno all’allestimento degli spettacoli a tema medievale e alla gestione dello stand gastronomico, divenuto ormai famoso per piatti dai simpatici nomi come i “Tortellini blasfemi della Corte di Castagnolo (alla panna)”, il “Friggione di Fra Cipolla (Friggione bolognese)” o i “Gioielli di Bertoldino (profiteroles)”, ma anche per la bontà della pasta fresca fatta in casa, il particolare purè rosa a base di rapa rossa, gli squisiti stinchi di maiale e tante altre prelibatezze che partono dalla tradizione ma vengono arricchite dalla creatività dei carnevalai. Lo stand gastronomico sarà aperto dal venerdì sera fino alla domenica sera, compresi i pranzi del sabato e della domenica con possibilità di organizzare pranzi e cene di classe e per gruppi prenotando in anticipo in caso di grandi numeri (per prenotazioni: segreteria@carnevalepersiceto.it). Particolare attenzione sarà riservata anche quest’anno ai piccoli che potranno esercitarsi in prove di abilità e giochi a cura della Compagnia d’Arme delle Spade. Per tutte le giornate della sagra, presso la sala mostre di Palazzo SS. Salvatore, sarà allestita una mostra fotografica sul Carnevale 2018 a cura del Circolo Fotografico Il Palazzaccio.
Per informazioni. Tel: 3470557676, segreteria@carnevalepersiceto.it,
www.carnevalepersiceto.it
Lorenza Govoni – Ufficio stampa Comune Persiceto
Segue programma dettagliato e menù.
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venerdì 8 giugno
ore 19 – Apertura stand gastronomico
ore 21.00 – Balli country con il gruppo Country Mood – Line Dance & Catalan Style
sabato 9 giugno
ore 17 – accampamento medievale, prove di abilità e giochi per bambini a cura della Compagnia d’Arme delle Spade
ore 19 – Apertura stand gastronomico
ore 21.00 – Prove di abilità e giochi per bambini a cura della Compagnia d’Arme delle Spade
ore 22.00 – Fakir show con Moris e Genny
domenica 10 giugno
ore 8.30 – 3° Motogiro di Re Bertoldo, raduno motociclistico aperto a tutte le moto con giro in collina
ore 12 – Apertura stand gastronomico
ore 12.30 – Pranzo dedicato a Carnevaliamo, organizzato in collaborazione con i comitati genitori delle scuole interessate. Per informazioni e prenotazioni: tel. 333.6883134 (Sonia Guizzardi)
ore 17 – Prove di abilità e giochi per bambini a cura della Compagnia d’Arme delle Spade
ore 18.30 – Rappresentazione medioevale a cura della Compagnia d’Arme delle Spade
ore 19 – Apertura stand gastronomico.
La sagra prosegue nel weekend dal 15 al 17 giugno.
Menù
Primi piatti: Gramigna di Cacasenno (alla salsiccia); Tortelloni della Regina (burro e salvia); Tortelloni di Bertoldo (con rape rosse); Tortelloni alla Re Alboino (al ragù); Tortellini della tradizione persicetana (in brodo); Tortellini blasfemi della Corte di Castagnolo (alla panna)
Secondi piatti: Lo scettro di Re Bertoldo (stinco di maiale con purè); La merenda di Bertoldino (tagliere di salumi con crescente); Pollo di Sier Cerfoglio (pollo alla diavola con verdure); Grigliata della Marcolfa (grigliata di carne); Salsiccia alla Re Alboino (salsiccia con patate fritte); Capocollo di Sua Maestà (capocollo con patate fritte); Costoline della Corte del Re (costoline di maiale con patate fritte); Friggione di Fra Cipolla (friggione); Tesori di Re Bertoldo (fagioli); Patate della Regina Magonia (patate fritte)
Dolci: Torta dei campi allagati (torta di riso); La ciambella di Via Cretini (pinza bolognese); L’altro vanto della Corte del Re (torta tenerina); Gioielli di Bertoldino (profiteroles).
